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뇨끼

레몬향 뇨끼와 바질로 만든 소스를 이용한 뇨끼 요리. 프랑스 요리 기본 안녕하세요. 제주에서 프랑스 요리하는 요리한수 입니다. 반가워요~~ 오늘은 지금까지 올렸던 레시피들을 사용하여, 한접시에 담아 볼겁니다. 앞으로도 레시피를 하나 올리면, 어떻게 사용하는지, 어떤요리에 어울리는지를 공유할 생각입니다. 이 블로그는 저의 요리를 정리해서 사용하는 용도로 사용할려고 해요. 그래서 예전에 만들었던 요 리, 앞으로 만들 요리, 집에서 쉽게 만들수 있는 요리등 여러가지를 정리할 생각이에요. 뇨끼를 만들어 볼게요. 감자 뇨끼는 완전한 이탈리아 고전요리 중 하나로 명예로운 자리를 차지하고 있다. 어떤 경우라도 감자가 뜨거울 때 으깨야 한다. 그래야 반죽이 치대기 쉽고 매끈해진다. 뇨끼는 부숴지지 않도록 소금을 가볍게 친 물에 삶는다. 뇨끼의 종류는 많다. 파리식 뇨끼, 로마식 뇨끼, 이.. 더보기

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